摘:城隍庙五香豆 )>bjRC%Rx
产地：中国上海。 CIBu.#LX^
工艺：用料讲究，火候适当。所用原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆，挑选极为严格，黄皮豆和虫蛀豆都不能用，要使用清一色的青皮豆，洗干净用水煮。烧煮用的是双眼灶，上面放一只清水锅，一只糖水锅。当清水锅水温达到摄氏60度左右时候，再把洗净的蚕豆放进去，煮一段时间，豆熟后往糖水锅里捞。但捞豆以前，要先把一定比例的糖精和香草、香精放在糖水锅里，再往捞出的蚕豆上撒点盐，放进糖锅里后要不断地翻动。翻动时，要从锅边周围用笊篱慢慢往下推着翻。这样能把豆煮得均匀入味。半个小时左右，见豆皮上泛出盐花，可以起锅把豆晾在竹丝容器里，凉透、干燥后即为五香豆。 <ECw @&]
特点：皮薄肉松，盐霜均匀，咬嚼柔糯。吃到嘴里香喷喷、甜滋滋，别有风味. (Mn32rs4
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小姑子一家从上海旅游归来,带来了上海老城隍庙的奶油五香豆．淡蓝色的包装，古朴典雅．那包装上的广告语更让人浮想连连．反面是：细啖间跨越历史长空，回味中感悟人生真谛．正面是：在古朴经典的各种五香豆包装中，渗透着那个年代人们为之奋斗的轨迹．在淳朴本色的韵味中，深藏着一种民族传统的力量，她会使你怀旧．．．．．． BSdE#[?J
小姑子送我们两包,先生接过来一看说:"这五香豆让我想起了鲁迅先生笔下的孔乙己，穿着长衫，摇头晃脑，嘴里说着:窃书不算偷."惹来我和孩子们的一阵大笑. &%huz$ZY
轻轻撕开包装,拿了一颗五香豆放进嘴里,一阵古旧的气息迎面而来．五香豆有如北京的大碗茶，要用心来品，才能有味．先生和小姑子不谙这个道理,剥了五香豆的皮放在嘴里嚼,边嚼边说难吃，真是奇怪这玩意儿怎么还买的这么火？ 1&p~Yz\4K
她们不知,这五香豆的精华就在这皮上.去了皮,当然味同嚼蜡，呒啥味道了．加大力度，想改变他们的吃法，却是无果，轻摇头，躲在一边，独自慢慢享用了． Ai~fng
爱上五香豆,是很久很久以前的事了.记得上午问过老大吃过五香豆没有?老大说是年青时候的事了,百人百味,你喜欢的人家未必就是喜欢,想想也就适然,何必将自己的思想和喜好强加于人呢? ^myqc}F
我的二姑夫因为工作的关系,经常出海,每次只要归航回来停泊在上海港时，总会带回上海的五香豆给我们每家的小孩子作礼物．又因有亲戚居上海，每次他们回家走亲的时候，也会带回上海的五香豆． .G_>Q^~
所以对于五香豆，我是一点儿也不陌生，初次品尝的时候，可以用难以下咽来形容．在心里会责怪亲戚，带什么不好，带这破玩意儿，难吃的紧． !$K9sXMT#
在小镇，那时物质还是很贫匮，难吃归难吃,还是被我们瓜分的一干二净，落入我们的五脏六腑之中．在品尝过程中，我慢慢地喜欢上了它，越吃越味，这就是五香豆独特的魅力所在． @]ih&
之后，我慢慢地长大了，品五香豆，又是另一番的感悟了．这五香豆，有如人生，酸甜苦辣.只有在你亲身经历过之后,才能够体会它的甘甜和醇厚．
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